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羊业分会英国考察第一篇
发布日期:2017/6/20    字体:【    】    双击自动滚屏    来源:中国畜牧业协会羊业分会

羊业分会英国考察第一篇--英国西南地区最大的活羊交易市场参观交流(多图分享)

    英国位于欧洲西部,属温带海洋性气候,终年雨量充沛,一年四季都能看到绿色的植物和牧场,特别是依靠肥沃的土地和150多年在草场种植方面的研究经验,为畜牧业特别是羊产业发展提供了良好的草地资源。 

     羊业分会代表团22人一行在协会刘强德副秘书长、羊业分会执行会长杜立新教授的带领下于6月19日上午8点准时出发10点钟抵达英国西南部最大的活羊交易拍卖市场--Sedhemoor AuctionMarket,拍卖师Robert先生对考察团一行进行了热情接待,并就该拍卖市场的基本情况进行了详尽的介绍。

    在考察团访问当天,有2000余只商品羊正在交易,之后直接进入屠宰,而种羊的交易往往都在周末进行,每次将有3000只以上的种羊进行交易。

Robert先生对考察团一行进行热情接待

   每一只羊都有佩戴可追溯的电子耳标,可清晰提供羊的来源农场、体重和月龄等信息,如果出现问题,可以第一时间进行追溯。


    英国本土根据地市情况分为高地、低地、高山,而根据地势特点形成了一批具有英国和世界级优秀羊品种,例如:萨福克羊、罗姆尼、无角道赛特、特克赛尔、夏洛莱等。因此,该拍卖市场针对多品种本地绵羊进行了拍卖交易,整合了周围50公里左右的活羊聚集于此,品种以二元和三元杂交为主。低地草场资源相对丰富,所以低地生长的羊是三种地势中涨势最好的。

     刚运到市场的羊第一步要根据其膘情和生长情况进行分类,并在其后背喷上不同颜色的漆以示区分,这也将影响其羊肉产品流向不同等级的市场。

   黑色代表过瘦不符合屠宰要求、蓝色代表偏瘦、黄色代表适宜屠宰、橙色代表体重偏高,橙色标注F的代表来源企业清晰并且按照科学和特定需求进行饲养的最高级别羊,级别越高对应拍卖价格越高。


    据了解提供这些羊的牧场主分为两类,一种是非专职的牧场主往往饲养量不超过200只,而一些专职的农场主部分饲养量超过了2000只以上。

    这些商品羊均为草地放牧饲养,其中有些羊都一直与母羊同群放牧饲养。部分羊只因为农场的草场情况不好,在羔羊时期被卖给其他农场主进行异地放牧育肥。在草场不好时,农场主也会为羊补充水和精料。

   商品羊在4-5月龄体重达到40-45kg时,会被运送到交易市场进行拍卖,销售价格为85-110英镑/只,购买羔羊时成本在40-50英镑/只,期间打药驱虫、剪毛(不同品种羊羊毛价格在0.4-1.2英镑/kg)、人工成本等占据了10英镑/只左右的成本,而草场资源优势将饲草成本几乎降为零,因此通过异地放牧育肥时每只育肥羊利润有40-50英镑

汉普夏羊

    所有商品羊中特克赛尔羊和夏洛莱羊杂交的羊只因肉质和出肉率的优势,价格相对高一些。这些羊的屠宰率基本在50-53%之间。


   由羊业分会执行会长杜立新教授向拍卖师Pobert先生赠送了礼品并对其热情接待和详细讲解表示了感谢


    之后拍卖开始,有来自屠宰场、小型肉铺等不同体量的屠宰企业参与拍卖,从几只羊的选购到几百只羊的拍卖均有涉及,每个围栏中的羊进行打包销售,由拍卖师告知平均体重、单只价格,由竞拍者竞价,每次加价从0.5-1英镑不等,其中上图中可见的几个围栏中的羊均价95英镑/只成交,体重在42-44kg。

      此交易平台公平公正公开,平台不仅有权威的羊只分级定级标准,还提供正规的律师保障团队,配套养殖生产的各种设备器材供应,借助庞大的金融和保险等方面服务,为当地农场主提供了全方位立体式的服务。每只商品羊只需交纳3%、种羊交纳3.5%的佣金,即可放心交易。

     通过现场深入而又专业的互动交流,团队对英国羊业发展情况有了初步的认识。Robert先生也对考察团一行统一的服装、良好的精神风貌和素养进行了高度评价,并对中国羊人的到来表示了再次欢迎。

    我相信,未来的几天通过对英国羊业的种源体系建设、放牧饲养情况、屠宰加工方式和市场消费等方面地进一步考察,每一位团员更会收获满满!




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